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临泉肉牛产自安徽省阜阳市临泉县，主要产地为安徽省阜阳市临泉县城关街道、长官镇、鲖城镇、滑集镇、庞营乡等5个乡镇（街道），81个行政村。。产品类别为肉牛。主要品种为西门塔尔。
肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤清晰有坚韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，牛肉香味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 23.8％ | ≥ 20.0％ |
维生素E | 1.08mg/100g | 0.83mg/100g |
锌 | 7.07mg/100g | 5.09mg/100g |
钾 | 398mg/100g | 212mg/100g |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 6.9% | 3.8% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250395 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 临泉县农业农村局 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-05-14 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | CAQS/MTYX1006-2025、中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 |
样品名称 | 临泉肉牛 |
该产品在临泉县域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤维清晰有坚韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，牛肉香味浓郁的感官品质，内在品质蛋白质、维生素E、锌、钾和多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
安徽绿帝食品有限公司 | 临泉县经开区姜尚大道西侧 |
临泉县巨广食品有限公司 | 临泉县长官镇工业园区北侧临艾路6号 |
临泉县博瑞畜牧有限公司 | 临泉县长官镇长官居民委员会 |
临泉县明成牧业有限公司 | 临泉县鲖城镇大顾庄社区大顾庄东 |
临泉县牧依牧业发展有限公司 | 安徽省阜阳市临泉县长官镇长官居委会柳庄168号 |
临泉县友谊养牛有限责任公司 | 临泉县庞营乡连庄村委会季庄 |
临泉县洪燕养殖场 | 安徽省阜阳市临泉县城关街道办事处杜庄社区毕池49号 |
临泉县芳澄牧业有限责任公司 | 安徽省阜阳市临泉县滑集镇裴集村尹庄35号 |
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