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稻谷泉羊肉产自河南省平顶山市叶县，主要产地为河南省平顶山市叶县夏李乡油坊头村稻谷泉自然村、田庄乡道庄村。产品类别为羊肉。主要品种为小尾寒羊。
肌肉呈深红色、脂肪乳白色，光泽好；肌肉纹理清晰紧密，有弹性；煮熟后肉汤澄清、肉质细嫩柔软、富有羊肉的香气和鲜美滋味、膻味小。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胆固醇（mg/100g） | 69.9 | 86 |
蛋白质（g/100g） | 21.5 | 20.6 |
脂肪（g/100g） | 4.9 | 3.2 |
必需氨基酸总量（mg/100g） | 8608 | 7390 |
锌（mg/100g） | 3.14 | 3.07 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210381 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 叶县农产品质量安全检测站 | 2021-09-14 至 2027-09-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-04-23 |
评价机构 | 河南中标检测服务有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第六版第二册083116 |
样品名称 | 稻谷泉羊肉 |
稻谷泉羊肉在河南省叶县夏李乡油坊头村稻谷泉自然村独特的养殖环境下，具有肌肉呈深红色、脂肪乳白色，光泽好；肌肉纹理清晰紧密，有弹性；煮熟后肉汤澄清、肉质细嫩柔软、富有羊肉的香气和鲜美滋味、膻味小的感官特征。其内在品质指标胆固醇、蛋白质、必需氨基酸总量、锌均优于参照值，脂肪高于参照值。综合评价，稻谷泉羊肉符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
叶县天享农业开发有限公司 | 河南省叶县夏李乡油坊头村稻谷泉自然村 |
河南竹林农本农业开发有限公司 | 河南省平顶山市叶县田庄乡道庄村 |
