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玉龙雪山乌鸡产自云南省丽江市玉龙纳西族自治县，主要产地为云南省丽江市玉龙纳西族自治县龙蟠乡、石鼓镇、太安乡、九河白族乡、拉市镇，共计5个乡镇，18个村。。产品类别为活鸡。主要品种为雪山乌鸡。
玉龙雪山乌鸡全身羽毛黑色，胴体呈乌黑色，胫爪呈黑色,毛孔较细，皮下有一定脂肪层,肌肉有弹性切面光滑肉色鲜亮。煮熟后，肉汤澄清，味道鲜甜，肉质细嫩却有嚼劲，口感浓郁，香气四溢。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 19.8g/100g | ＞ 18g/100g |
氨基酸总量 | 19.5g/100g | ≥ 16g/100g |
胆固醇 | 46.0mg/100g | 106mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250210 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 玉龙纳西族自治县农业农村局 | 2025-05-16 至 2027-05-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-05-09 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | 《全国地理标志农产品查询系统梁平红羽土鸡》、《全国地理标志农产品查询系统黔东南小香鸡》、《中国食物成分表》（第6版/第二册） |
样品名称 | 玉龙雪山乌鸡 |
该产品在玉龙纳西族自治县域范围内在其独特的生产环境下，具有玉龙雪山乌鸡全身羽毛黑色，胴体呈乌黑色，胫爪呈黑色,毛孔较细，皮下有一定脂肪层,肌肉有弹性切面光滑肉色鲜亮。煮熟后,肉汤澄清,味道鲜甜，肉质细嫩却有嚼劲，口感浓郁,香气四溢；一般性指标蛋白质、氨基酸总量均优于参照值；特征性指标胆固醇优于参照值等特征。经评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
玉龙盛世种养殖场 | 云南省丽江市玉龙纳西族自治县龙蟠乡新尚村委会新尚上组 |
丽江云嘉农业开发有限公司 | 云南省丽江市玉龙纳西族自治县九河乡中古村委会新文二组51号 |
玉龙县丰慧农业有限公司 | 云南省丽江市玉龙纳西族自治县石鼓镇新华村委会中组19号 |
丽江姚园农庄有限责任公司 | 云南省丽江市玉龙纳西族自治县拉市镇海东安上村24号 |
