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兴隆香菇产自河北省承德市兴隆县，主要产地为河北省承德市兴隆县大水泉镇、大杖子村、蓝旗营镇、三道河镇、李家营镇、北营房镇、雾灵山镇、半壁山镇、平安堡镇，涉及9个乡镇65个村。。产品类别为香菇。主要品种为T2、0912。
兴隆县香菇具有子实体致密、紧实、个大、肉厚，菇型圆正、柄短、不易开伞、产量高、品质好、色泽鲜艳（菌盖表面呈灰白色或浅褐色）、表面光滑、花纹明显、具有口感好、味纯正、清香、有韧性、鲜嫩等特性。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计）（%） | 0.71（以鲜样计） | 0.415 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 741 | 421 |
蛋白质（％） | 4.68 | 2.20 |
粗多糖（%） | 3.04 | 2.91 |
钙（mg/100g） | 5.15 | 2.0 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240462 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 兴隆县农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-07-09 |
评价机构 | 河北农业大学科教兴农中心 |
评价依据 | 中国食物成分表（标准版）第6版/第一册，GB14755-2010食品安全国家标准食品添加剂维生素D2(麦角钙化醇)，GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定，GB5009.124-2016食品安全国家标准食品中氨基酸的测定，GB5009.92-2016食品安全国家标准食品中钙的测定，NY/T1676-2008食用菌中粗多糖含量的测定。 |
样品名称 | 兴隆香菇 |
兴隆香菇，在兴隆地区独特的自然环境和种植技术下，生产的香菇产量高、品质优，子实体个大、菇型圆正、肉质厚实、色泽鲜艳、表面光滑、花纹明显，口感好。检测结果显示兴隆香菇的麦角甾醇、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、蛋白质、粗多糖和钙的指标含量均高于同类产品参照值。综合评价，兴隆香菇符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
兴隆县金鑫食用菌农民专业合作社 | 河北省承德市兴隆县大水泉镇大水泉村 |
兴隆县明学食用菌养殖农民专业合作社 | 河北省承德市兴隆县平安堡镇东南沟村 |
兴隆县福汇种植农民专业合作社 | 承德市兴隆县大杖子镇柳河口村 |
