金台柴胡产自陕西省宝鸡市金台区，主要产地为陕西省宝鸡市金台区硖石镇车辙村、红硖村、六川店村。。产品类别为北柴胡。主要品种为北柴胡。

产地与生产

• 生产规模：2540公顷
• 年商品量：7500吨
• 采收时间：7-8月
• 生产历史：15
• 获证批次：2025年第二批

外观与风味

长圆锥形，长10-18cm，根头稍膨大，直径0.5-1.0cm，顶端残留2-5个茎基，下部有分枝，分枝较细。表面浅棕色，具纵皱纹、皮孔。质硬，不易折断，断面显纤维性，木部黄白色。气微，味微苦。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

金台柴胡在陕西省宝鸡市金台区独特的生产环境下，具有外观长圆锥形，根头稍膨大，顶端残留2-5个茎基，下部有分枝，表面浅棕色，具纵皱纹、皮孔，质硬、不易折断，断面显纤维性，气微，味微苦的感官特征，品质指标柴胡皂苷含量丰富，水分含量小于参照值，总灰分、酸不溶性灰分、浸出物含量均优于参照值。综合评价，金台柴胡符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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