那拉提马肉产自新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州新源县，主要产地为新疆伊犁新源县那拉提镇塔依阿苏村、坎苏镇库尔乌泽克村、阿热勒托别镇喀拉苏村、阿勒玛勒乡台勒哈拉牧场、吐尔根乡喀拉奥依村、则克台镇阔克英村、别斯托别乡别斯托别村、新源镇玉什布拉克村、塔勒德镇木斯村、肖尔布拉克镇克热格塔斯村、喀拉布拉镇克孜勒塔勒村。产品类别为马肉。主要品种为哈萨克马。

产地与生产

• 生产规模：4.25万头
• 年商品量：3900吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：50
• 获证批次：2022年第一批

外观与风味

那拉提马肉呈深红色，有光泽，脂肪呈淡黄色，肌肉切面纹理清晰，肉质紧密有弹性，脂肪较少。煮熟后，肉香味浓郁，无腥膻味；肉汤澄清，脂肪团聚于表面，含有马肉特有的鲜香味。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在那拉提县域范围内，在其独特的生长环境下，具有肉质呈深红色，有光泽，脂肪呈淡黄色，肉质紧实，富有弹性，肌肉纤维清晰可见的特征，煮熟后，无腥膻味，具有马肉浓郁的特有鲜香，肉质口感细腻且富有韧性。内在品质佳，具有高蛋白、低脂肪的特点，其中蛋白质、苯丙氨酸、α-亚麻酸含量均优于参照值，脂肪含量低于参照值。经评价，那拉提马肉持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

查看名特优新农产品名录原始快照

访问原始页面