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泾阳鹌鹑蛋产自陕西省咸阳市泾阳县，主要产地为陕西省咸阳市泾阳县云阳镇张屯村四组、三渠镇同官张村。产品类别为鲜鹌鹑蛋。主要品种为黄羽鹌鹑。
具有外观近圆形，个体小，蛋壳清洁完整,密布棕褐色的斑点，打开后，蛋黄完整、有韧性，蛋白澄清、透明，稀稠分明。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 13.2 | ≥ 12.8 |
钙（mg/100g） | 94.2 | ≥ 47 |
胆固醇（mg/100g） | 357 | ≤ 515 |
赖氨酸（mg/100g） | 860 | ≥ 816 |
硒（μg/100g） | 210 | ≥ 25.48 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241092 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 泾阳县畜牧产业服务中心 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-05-17 |
评价机构 | 天津市乳品食品监测中心有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第二册）114101 |
样品名称 | 泾阳鹌鹑蛋 |
泾阳鹌鹑蛋在陕西省泾阳县独特的生产环境和饲养条件下，具有外观近圆形，个体小，蛋壳清洁完整,密布棕褐色的斑点，打开后，蛋黄完整、有韧性，蛋白澄清、透明，稀稠分明，无异味的感官特征；内在品质指标胆固醇低，蛋白质、必需氨基酸苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸、组氨酸、钙、锌、硒均高于参照值。综合评价，泾阳县鹌鹑蛋符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
咸阳和信牧业科技有限责任公司云阳养殖基地 | 陕西省咸阳市泾阳县云阳镇张屯村四组 |
泾阳县三渠永照养殖场 | 陕西省咸阳市泾阳县三渠镇同官张村同兴组 |
