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富川淮山产自广西壮族自治区贺州市富川瑶族自治县，主要产地为广西壮族自治区贺州市富川瑶族自治县内的福利镇、石家镇、富阳镇、新华乡、麦岭镇、柳家乡、古城镇。。产品类别为山药。主要品种为淮山。
富川淮山外观圆直呈长棒形，表皮略带黄褐色或浅绿色，皮薄，须根少而短；薯肉白色，质地坚实，浆液粘丝较多。蒸煮后口感粉爽软糯且有香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
粗纤维（%） | 0.2 | 0.4 |
蛋白质（％） | 1.97 | ≥ 1.80 |
薯蓣皂苷（mg/g） | 0.51 | 0.44 |
支链淀粉（%） | 7.34 | 1.82 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240945 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 富川瑶族自治县农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-05-24 |
评价机构 | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
评价依据 | 基于主成分分析的3个品种山药营养品质综合评价；DB36/T426-2018淮山；RP-HPLC法测定山药中薯蓣皂苷的含量；淮山营养成分与品种选育分析 |
样品名称 | 富川淮山 |
该产品在富川瑶族自治县独特的生产环境下，具有外观圆直呈长棒形，表皮略带黄褐色或浅褐色，皮薄，须根少而短；薯肉白色，质地坚实，浆液粘丝较多，蒸煮后口感软糯的感官特征；内在品质粗纤维、蛋白质、薯蓣皂苷、支链淀粉均优于同类产品，支链淀粉含量较高，口感软糯。综合评价该产品具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
富川悦鑫种养专业合作社 | 富川瑶族自治县富阳镇新办公大楼南面（富阳镇政府附近） |
富川瑶族自治县第二水果场 | 富川瑶族自治县石家乡莲花坪 |
