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日照深海三文鱼产自山东省日照市，主要产地为山东省日照市岚山区虎山镇，东港区涛雒镇，经济技术开发区奎山街道，山海天旅游度假区两城街道，莒县浮来山街道，五莲县洪凝街道，共6个街道，14个村。产品类别为虹鳟鱼。主要品种为虹鳟。
日照深海三文鱼体型侧扁呈纺锤形，头小，口斜裂，吻圆钝；体背褐色，体侧和腹部银白色，鳞小而细密，整体体态饱满；肉质橙红有光泽，纹理清晰。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胆固醇 | 44.2mg/100g | 102mg/100g |
脂肪含量 | 7.8% | 10.7% |
虾青素 | 14.2mg/kg | 9.4mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260825 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 日照市海洋发展局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-09-03 |
评价机构 | 山东省烟台市农业科学研究院 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版）、《大西洋鲑和虹鳟不同部位中虾青素和脂肪酸的比较分析》、《不同养殖模式虹鳟营养价值及风味品质差异分析》 |
样品名称 | 日照深海三文鱼 |
日照深海三文鱼在日照市域内独特的生产环境下，具有体型侧扁，头小，口斜裂，吻圆钝；体背褐色，体侧和腹部银白色，鳞小而细密；肉质橙红有光泽，纹理清晰；口感嫩滑细腻有弹性，味鲜美等特征。产品中虾青素、脂肪、胆固醇等含量优于同类产品，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
山东万泽丰海洋开发集团有限公司 | 山东省日照市东港区绿洲路国际财富中心A座32楼 |
山东瀚海蓝鲲海洋科技有限公司 | 山东省日照市经济开发区奎山街道夹仓四村老沿海路69号 |
日照泓宇海洋发展有限公司 | 山东省日照市东港区涛雒镇沙岭子村东019幢101号 |
