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呼中茴鱼产自黑龙江省大兴安岭地区呼中区，主要产地为黑龙江省大兴安岭地区呼中区碧水镇(村)、呼源镇（村）；碧兴社区，呼源社区水帘洞、苍山林场瓦尔登湖，宏伟镇社区月牙湖。共计3个乡镇3个社区、1个林场。。产品类别为鲑。主要品种为黑龙江茴鱼。
呼中茴鱼在大兴安岭地区呼中区区域内独特的极寒生长环境下，具有整体轮廓呈纺锤形，身长15-30cm，重量100-500g，身体显著侧扁，体色多变，带紫铜光泽，散布不规则斑点；尾鳍深分叉，颜色相对较淡，鳞片细小，肉质细腻紧实等特征的冷水性鱼类。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
钙 | 42.4mg/100g | 37.9mg/100g |
镁 | 29.9mg/100g | 22.6mg/100g |
脂肪 | 0.50g/100g | 0.78g/100g |
蛋白质 | 19.6g/100g | 20.41g/100g |
天冬氨酸 | 2.04g/100g | 1.65g/100g |
谷氨酸 | 3.39g/100g | 2.72g/100g |
丙氨酸 | 1.45g/100g | 1.13g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250341 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 黑龙江省大兴安岭地区呼中区农业农村局 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-06-23 |
评价机构 | 黑龙江八一农垦大学 |
评价依据 | [1]梁永增,魏冬梅,向伟,等.北极茴鱼肌肉营养成分分析[J].食品工业科技,2016,37(03):343-347.[2]韩豪祥,韩世成,张颖,等.黑龙江3种野生雌性茴鱼肌肉与卵的营养品质[J].广东海洋大学学报,2024,44(04):55-62. |
样品名称 | 呼中茴鱼 |
呼中茴鱼在大兴安岭地区呼中区区域内独特的极寒生长环境下，具有整体轮廓呈纺锤形，身长15-30cm，重量100-500g，身体显著侧扁，体色多变，带紫铜光泽，散布不规则斑点；尾鳍深分叉，颜色相对较淡，鳞片细小，肉质细腻紧实等特征的冷水性鱼类；一般性营养品质指标钙、镁和脂肪均优于参照值，蛋白质相当于参照值；特征性营养品质指标天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸均优于参照值。综合评价，呼中茴鱼符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
大兴安岭呼中区北方冷水鱼驯养繁育有限公司 | 黑龙江省大兴安岭地区呼中区碧水镇 |
呼中区玉彪冷水鱼养殖农民专业合作社 | 黑龙江省大兴安岭地区呼中区碧水镇 |
