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张浦白玉菇产自江苏省苏州市昆山市，主要产地为江苏省苏州市昆山市张浦镇，共计1个镇，16个村。。产品类别为白玉菇。主要品种为国耳菇1号。
白玉菇菇体修长匀直，菌盖圆小，洁白有光泽，菌柄粗壮，饱满紧实，富有弹性，根部洁净脆嫩易折。熟制后有菌菇鲜香，口感脆嫩爽滑。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 2.1g/100g | 1.9g/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 482mg/100g | 451mg/100g |
必需氨基酸 | 796mg/100g | 669mg/100g |
总黄酮 | 0.44mg/g | 0.38mg/g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260720 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 昆山市张浦镇人民政府 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-06 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 文献数据（王丽芬.真姬菇新菌株“闽真3号”的营养成分与农艺性状分析.食药用菌，2017，25（4）；林群英等.真姬菇与白玉菇子实体部分成分比较.广东农业科学，2012，39（10）） |
样品名称 | 张浦白玉菇 |
该产品在张浦区域范围内独特的生产环境下，具有菇体修长匀直、菌盖圆小洁白有光泽、菌柄粗壮饱满紧实、熟制后有菌菇鲜香、口感脆嫩爽滑，蛋白质、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、必需氨基酸、总黄酮含量高等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江苏润正生物科技有限公司 | 张浦镇俱进路东侧 |
昆山市正兴食用菌有限公司 | 张浦镇振新西路 |
