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高明罗氏沼虾产自广东省佛山市高明区，主要产地为广东省佛山市高明区明城镇潭朗村、广东省佛山市高明区更合镇瑶村、广东省佛山市高明区杨和镇下围村。产品类别为沼虾。主要品种为罗氏沼虾。
该产品头胸部粗大，腹部自向后逐渐变小，体色青蓝，间有棕黄色斑纹，平均单只重26g；头胸部下侧有五对步足，雄虾第二步足较长于雌虾，呈蔚蓝色，雌虾第二步足呈灰蓝色。熟制后体色橙红，腹部及头内侧呈乳白色，壳薄肉厚，肉质紧实有弹性。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 18.0g/100g | ≥ 16.7g/100g |
氨基酸总量 | 16.9g/100g | ≥ 14.0g/100g |
钙 | 896mg/kg | ≥ 500mg/kg |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 67.3% | 54.3%--58.1% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250587 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 佛山市高明区农业农村局 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-07-08 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | 全国农产品地理标志查询网《龙虬罗氏沼虾》、《陶辛青虾》、3种海捕虾肌肉营养成分分析与品质评价（《食品与发酵工业》） |
样品名称 | 高明罗氏沼虾 |
该产品在佛山市高明区区域范围内独特的生产环境下，具有头胸部粗大、体色青蓝、肉质紧实有弹性等感官品质特征；具有蛋白质、氨基酸总量和钙元素含量高、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比高等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
佛山市高明区王氏潇洒水产养殖场 | 佛山市高明区明城镇潭朗村民委员会龚村385号（住所申报） |
佛山市高明区泯雄水产养殖场 | 佛山市高明区更合镇瑶村（土名）金鸡咀（住所申报） |
佛山市高明区四宝农业投资有限公司 | 佛山市高明区杨和镇下围村“冬瓜围”（土名） |
