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南靖麻笋产自福建省漳州市南靖县，主要产地为福建省漳州市南靖县金山镇上麻村、下麻村；龙山镇蓬莱村、金杉村、坪铺村。产品类别为竹笋。主要品种为麻竹笋。
麻笋长筒形，单笋重1~5千克，身长0.3~1.2米，笋头粗大、肉质厚实；表皮呈淡黄色，节间表皮嫩绿色，笋肉洁白；笋头爽口、笋尾鲜嫩、渣少；笋味香浓、口味清甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
粗纤维（g/100g） | 0.7 | ≤ 1.0 |
可溶性糖（%） | 12.18 | 1.39 |
镁（mg/100g） | 7.07 | 1 |
铁（mg/100g） | 1.31 | 0.5 |
粗蛋白（g/100g） | 1.83 | ≥ 1.0 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210317 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 南靖县农业农村局 | 2021-09-14 至 2027-09-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-09-05 |
评价机构 | 厦门谱尼测试有限公司 |
评价依据 | 1.《中国食物成分表》标准版第6版第一册、2.伍明理、代明霞、刘艳江等.贵州11种竹笋营养成分分析及品质比较[J/OL].分子植物育种：1-15[2024-06-17]、3.不同地类对麻竹竹笋品质的影响，安徽农业大学学报，2020,47(1):76-81；4、T/CNZXH001-2021《长宁竹笋》。 |
样品名称 | 南靖麻笋 |
该产品在福建省漳州市南靖县范围内在其独特的生产环境下，具有麻笋长筒形，单笋重1~5千克，身长0.3~1.2米，笋头粗大、肉质厚实；表皮呈淡黄色，节间表皮嫩绿色，笋体切面光滑，肉质脆嫩、渣少；笋味香浓、口味清甜等的上乘感官品质。内在品质粗纤维、可溶性糖、蛋白质均优于参考值，蓄含锌、铁、钾等矿物元素。该产品具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
南靖县顶代果蔬专业合作社 | 福建省漳州市南靖县山城镇三卞康嘉小区C2-402 |
漳州明成食品有限公司 | 福建省漳州市南靖县龙山镇建设路88号 |
