科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
平原鹅蛋产自山东省德州市平原县，主要产地为山东省德州市平原县桃园街道栾庄村，恩城镇大马庄村。。产品类别为鲜鹅蛋。主要品种为五龙鹅。
平原鹅蛋为长椭圆形，个大坚实，单枚重约100g～125g；蛋壳白色、厚实坚硬，蛋白清亮黏稠，蛋黄大而饱满呈橙橘黄色。煮熟后，蛋白紧实弹牙，蛋黄粉糯细腻，味道香浓、醇厚。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 11.9g/100g | ≥ 11.1g/100g |
脂肪 | 11.23g/100g | ≤ 15.6g/100g |
维生素A | 396μg/100g | ≥ 192μg/100g |
硒 | 33.8μg/100g | ≥ 27.24μg/100g |
胆固醇 | 494.5mg/100g | ≤ 704mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260835 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 平原县农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-23 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》(第6版，第二册，北京大学医学出版社) |
样品名称 | 平原鹅蛋 |
平原鹅蛋在平原县区域范围内独特的生产环境下，具有个大坚实，蛋壳白色、厚实坚硬，蛋白清亮黏稠，蛋黄大而饱满呈橙橘黄色，煮熟后，蛋白紧实弹牙，蛋黄粉糯细腻，味道香浓、醇厚等感官特征；具有脂肪含量低、蛋白质含量高等营养品质特征；具有胆固醇含量低、维生素A和硒含量高等特色品质特征。综合评价均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
山东天歌农牧发展有限公司 | 山东省德州市平原县桃园街道惠民路377号 |
平原恩州鹅业有限公司 | 山东省平原县恩高路167号 |
