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宁安椴树蜜产自黑龙江省牡丹江市宁安市，主要产地为黑龙江省牡丹江市宁安市江南乡张家村、宁安镇小唐村、石岩镇民主村、东京城林业局尔站二林场。产品类别为蜂蜜。主要品种为椴树蜜。
宁安椴树蜜，具有椴树花特有的花香味，香味较淡，为浅色蜜种，透明浅琥珀色或特浅琥珀色液体，质地粘稠且有油脂状光泽，低温条件下交易结晶，结晶后呈乳白色或浅乳黄色，结晶颗粒细腻，手轻捻便完全如花。口感细腻，味适中并带有轻微酸味，回味轻且有淡淡椴树香味。具有特殊防腐作用，是制造中成药丸的主要原料。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分（%） | 17.90 | 24.0 |
果糖和葡萄糖（g/100g） | 78 | 60 |
淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 10.2 | 4.0 |
钙（mg/kg） | 137 | 41.52 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240630 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 宁安市农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-22 |
评价机构 | 河北农业大学科教兴农中心 |
评价依据 | 《中国食物成分表》标准版第6版第二册，GH/T18796蜂蜜、GB9697蜂王浆、GB5009.3食品安全国家标准食品中水的测定，GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定，GB/T18932.16蜂蜜中淀粉酶值的测定分光光度法，GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定，GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定。 |
样品名称 | 宁安椴树蜜 |
宁安椴树蜜，生产区域宁安市，山清水碧、森林密布，纬度较高，是“北纬45度黄金椴树蜜产业带”，蜜源以长白山的森林和草地为主，十分丰富，椴树初花期，水量充沛，温度较高，利于花蜜分泌，且花期长达20多天，采蜜蜂群为抗逆性强的黑色蜂种。检测结果显示宁安椴树蜜的果糖和葡萄糖、淀粉酶活性和钙的指标含量均高于同类产品参照值。综合评价，宁安椴树蜜符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
宁安市吴辰蜂产品有限公司 | 黑龙江省牡丹江市宁安市江南乡张家村 |
宁安市群力养蜂林业专业合作社 | 黑龙江省宁安市东京城林业局尔站二林场 |
宁安市椴花香蜜蜂养殖家庭农场 | 黑龙江省牡丹江市宁安市宁安镇小唐村 |
