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广河羊肉产自甘肃省临夏回族自治州广河县，主要产地为甘肃省临夏州广河县城关镇十里墩村、潘家村、大杨家村、双泉村、三甲集镇小沟村、祁家集镇田家村、买家巷镇李家寺村、庄窠集镇大庄村、齐家镇园子坪村、阿力麻土乡贾家村。。产品类别为羊肉。主要品种为小尾寒羊、萨湖羊。
广河羊肉肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密，富有弹性，外表新鲜，切面湿润，不粘手，具有羊肉正常气味，无其他异味。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉汤香味。肉眼未见任何异物。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 25.0％ | ≥ 19.0％ |
肌间脂肪 | 1.7% | ≥ 1.6% |
维生素A | 17.7μg/100g | 8μg/100g |
必需氨基酸占总氨基酸比例 | 40.80% | 38.21% |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 56.24% | 43.24% |
胆固醇 | 68.9mg/100g | 82mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241115 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 广河县农产品服务中心 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-30 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、《GB/T9961-2008鲜、冻胴体羊肉》、NY/T2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》、NY/T630-2002《羊肉质量分级》、DB22/T1003—2018《优质羊肉品质要求》 |
样品名称 | 广河羊肉 |
该产品在广河县范围内，在其独特的生长环境下，具有肌纤维致密坚实，有弹性，切面湿润，不粘手，煮沸后肉汤澄清透明，肉质鲜嫩的特性，内在品质蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、胆固醇优于参照值，肌间脂肪、必需氨基酸占总氨基酸比例大于参照值。经评价，该产品符合全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广河县陇盛源牧业有限公司 | 甘肃省临夏回族自治州广河县城关镇潘家村 |
甘肃河州味儿肉制品有限公司 | 甘肃省临夏州广河县城关镇潘家村正清集团2楼西区 |
甘肃广合臻好农业有限公司 | 甘肃省临夏回族自治州广河县城关镇大杨家村十二社642号 |
广河县恒强食品有限责任公司 | 甘肃省临夏州广河县城关镇双泉村9社 |
