科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
桐梓禾花鲤产自贵州省遵义市桐梓县，主要产地为贵州省遵义市桐梓县新站镇山坡村、关仓村、狮溪镇大兴村、黄坪村、高桥镇鸭塘村、龙爪村、官仓镇红旗村、海校街道东山社区，共计5个乡镇（街道）8个村（社区）。。产品类别为鲤。主要品种为禾花鲤“乳源1号”。
桐梓禾花鲤样品体形粗短、个体小、鱼鳞细、皮薄透明，全身呈紫黑色。鱼体长菱形，背部隆起甚高，腹部平直，头小鱼吻尖，腹部泛白，臀鳍和尾鳍下叶带有淡红色，肉质青白，肌肉组织紧密富有弹性，烹饪后肉质细嫩，汤鲜味美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 18 | 17.6 |
脂肪（g/100g） | 10.7 | 2.5 |
胆固醇（mg/100g） | 79.9 | 84 |
钙（mg/100g） | 92.6 | 50 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241020 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 桐梓县农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-07-03 |
评价机构 | 贵州省检测技术研究应用中心 |
评价依据 | 孙文波，周明瑞，侯梦丹，等《稻田和池塘养殖禾花鲤肌肉营养与品质分析》渔业科学进展，2023、《中国食物成分表》标准版第6版。 |
样品名称 | 桐梓禾花鲤 |
该产品在桐梓县范围内，在其独特的生长环境影响下，桐梓禾花鲤外部具有体形粗短、个体小、鱼鳞细、皮薄透明,全身呈紫黑色。鱼体长菱形，背部隆起甚高，腹部平直,头小鱼吻尖，腹部泛白，臀鳍和尾鳍下叶带有淡红色，肉质青白，肌肉组织紧密富有弹性，烹饪后肉质细嫩，汤鲜味美等特征。其内在品质蛋白质、脂肪、胆固醇、钙含量均优于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
桐梓县桐水黔鱼渔业有限公司 | 桐梓县燎原镇城投大厦一楼 |
桐梓县李程农牧开发有限公司 | 贵州省遵义市桐梓县海校街道东山社区青岗湾组 |
