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龙游山羊肉产自浙江省衢州市龙游县，主要产地为龙游小南海傅家新村，溪口镇外高山村。产品类别为羊肉。主要品种为波尔山羊。
肌肉红色均匀，有光泽，脂肪呈乳白色；肌纤维致密、坚实、有弹性；外表微干切面湿润，具有羊肉天然膻味；
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
氨基酸总量 | 18.0g/100g | 14.17g/100g |
肌间脂肪 | 1.8% | 3.2% |
必需氨基酸 | 7.10g/100g | 5.36g/100g |
蛋白质 | 20.9％ | 18.17％ |
胆固醇 | 54.8mg/100g | 68.33mg/100g--70.23mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190094 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 龙游县农业农村局 | 2019-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-07-13 |
评价机构 | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 1:酉州乌羊与本地其他山羊肉品质特性比较，黑龙江畜牧兽医.2018,(06):47-50;2:茶卡藏羊肉氨基酸质量分析，青海畜牧兽医杂志.2016,46(03):5-7;3:《中国食物成分表》标准版第6版,第二册。 |
样品名称 | 龙游山羊肉 |
该产品在浙江省龙游县范围内独特的生产环境下，本产品肌肉红色均匀，有光泽，脂肪呈乳白色；肌纤维致密、坚实、有弹性；外表微干切面湿润，具有羊肉膻味。内在品质具有氨基酸总量、肌间脂肪、必需氨基酸、蛋白质等品质营养指标和胆固醇等特征指标含量优的特点，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
龙游惠军山羊生态养殖专业合作社 | 龙游县幸福路66号 |
龙游耀农农业科技有限公司 | 龙游县东华街道东日农批市场11-28 |
