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修水幕村黑花猪产自江西省九江市修水县，主要产地为江西省九江市修水县港口镇港口村、龙井村，庙岭乡小山口村。。产品类别为生猪。主要品种为幕村黑花猪。
幕村黑花猪外貌颜色黑白斑纹分明，性能稳定、体型精巧。该产品在修水县区域范围内在其独特的生产环境下，肌肉为红色，脂肪为白色，肉质紧密，有坚实感，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，具有上乘的感官品质，内在品质蛋白质、苯丙氨酸、组氨酸、硒优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 16.5 | 15.1 |
硒（μg/100g） | 8.6 | 7.90 |
苯丙氨酸（mg/100g） | 650 | 611 |
组氨酸（mg/100g） | 620 | 563 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240759 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 修水县农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-04-29 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | 中国食物营养成分表第六版(第二册) |
样品名称 | 修水幕村黑花猪 |
该产品在修水县区域范围内在其独特的生产环境下，肌肉为红色，脂肪为白色，肉质紧密，有坚实感，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，具有上乘的感官品质，内在品质蛋白质、苯丙氨酸、组氨酸、硒优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
修水县幕村家庭农场（普通合伙） | 江西省九江市修水县港口镇龙井村十五组 |
江西省幕村农牧科技有限公司 | 江西省九江市修水县港口镇龙井村十五组 |
江西省幕九农业发展有限公司 | 江西省九江市修水县庙岭乡小山口村 |
