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桠溪鸡蛋产自江苏省南京市高淳区，主要产地为江苏省南京市高淳区桠溪街道新墙村，江苏省南京市高淳区桠溪街道芜太村，江苏省南京市高淳区东坝街道叔村小村。。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为海兰褐。
鸡蛋蛋壳洁净，完整，光泽好，表面呈浅粉色至浅褐色，蛋黄居中，轮廓清晰，胚胎未发育，蛋白透明，粘稠，浓蛋白和稀蛋白清晰可辨。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 12.8g/100g | ≥ 12.7g/100g |
脂肪 | 10.32g/100g | ≥ 8.0g/100g |
胆固醇 | 305mg/100g | ≤ 400.0mg/100g |
维生素E | 2.32mg/100g | 1.14mg/100g |
单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 44.7% | 27.0% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260714 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 南京市高淳区人民政府桠溪街道办事处 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-20 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | CAQS/MTYX1015-2026、中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 |
样品名称 | 桠溪鸡蛋 |
该产品在高淳桠溪区域范围内在其独特的生产环境下，产品具有蛋壳洁净，完整，光泽好，表面呈浅褐色，蛋黄居中，轮廓清晰，胚胎未发育，蛋白透明，粘稠，浓蛋白和稀蛋白清晰可辨的上乘感官品质，具有内在品质蛋白质、脂肪符合参照值，胆固醇、维生素E、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
高淳县桠溪镇定埠新华养鸡场 | 南京市高淳区桠溪街道新墙村 |
南京市高淳区司晨牧业家庭农场 | 南京市高淳区东坝街道叔村小村 |
