马山鲜鸡蛋产自山东省济南市长清区，主要产地为山东省济南市长清区马山镇牛角沟村,东褚科村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为罗曼灰鸡蛋。

产地与生产

• 生产规模：33万羽
• 年商品量：3300吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：10
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

马山鲜鸡蛋蛋形椭圆，蛋壳粉色，单重50g-65g不等；蛋黄橙黄色，大而圆润，饱满紧实，弹嫩不破；稠蛋白浅黄色，圆环形包裹蛋黄，呈果冻状；稀蛋白透明清澈。熟蛋香醇不腻，口感嫩滑，不腥不噎，风味天然。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

马山鲜鸡蛋在济南市长清区马山镇范围内的独特生产环境下，具有蛋形椭圆，蛋壳粉红，蛋黄饱满紧实，弹嫩不破，熟蛋香醇不腻，口感嫩滑，不腥不噎，风味天然等感官特征，蛋白质大于参照值，维生素E、锌含量优于参照值营养品质特征，符合全国名特优新农产品名录认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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