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福泉大鲵产自贵州省黔南布依族苗族自治州福泉市，主要产地为贵州省黔南布依族苗族自治州福泉市金山街道翁赏村、城郊村。产品类别为大鲵。主要品种为大鲵。
福泉大鲵外形头大，扁平，宽阔，躯干粗壮扁平，有明显的颈褶，肉色粉红。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 15.4g/100g | ＞ 14.5g/100g |
总灰分 | 0.65% | ＜ 5% |
钙 | 183mg/kg | ＞ 80mg/kg |
硒 | 0.144mg/kg | ＞ 0.10mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230659 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 福泉市农业农村局 | 2023-08-29 至 2027-08-28 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-15 |
评价机构 | 贵州省检测技术研究应用中心 |
评价依据 | DB43/T764.1-2013地理标志产品张家界大鲵第1部分：产品质量。 |
样品名称 | 福泉大鲵 |
该产品在福泉县范围内，在其独特的生长环境条件下，福泉大鲵外部感官具有外形头大，扁平，宽阔，躯干粗壮扁平，有明显的颈褶，肉色粉红等特征。其内在品质蛋白质大于参考值；总灰分、钙、硒含量均优于参考值。综合评价，产品福泉大鲵符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
贵州恒欣达生态产业发展有限公司 | 福泉市古城商业街南关路C--005号浙商大院 |
福泉市黔鲵餐饮有限公司 | 贵州省福泉市金山街道办事处商业街南关路C005-3号 |
