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吴江蚕豆产自江苏省苏州市吴江区，主要产地为江苏省苏州市吴江区七都镇开弦弓村、群幸村、陆港村、盛庄村、双塔桥村、联强村。产品类别为蚕豆。主要品种为萨老。
蚕豆荚壳薄而脆，易剥离，内壁附有白色海绵状绒膜。种皮薄，碧绿有光泽，种脐绿色，子叶嫩绿且饱满。水煮后质地酥软细腻，豆香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 18.8g/100g | 8.8g/100g |
可溶性糖 | 38.4mg/g | 27.6mg/g |
叶绿素 | 0.6mg/g | 0.4mg/g |
大豆异黄酮 | 0.12mg/100g | 0.05mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250356 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 苏州市吴江区七都镇人民政府 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-03-21 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社）、（文献数据：肖亚冬等，9个蚕豆品种生长性状与品质分析及速冻加工品质评价，江苏农业科学，2022，50（13）） |
样品名称 | 吴江蚕豆 |
该产品在吴江县域范围内在其独特的生产环境下，具有荚壳薄而脆、种皮碧绿有光泽、子叶嫩绿且饱满、水煮后质地酥软细腻，蛋白质、可溶性糖、叶绿素、大豆异黄酮含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
苏州稽五漾生态农业有限公司 | 江苏省苏州市吴江区七都镇虹桥路188号 |
苏州市美美江村劳务专业合作社 | 江苏省苏州市吴江区七都镇开弦弓村 |
