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泰兴江沙蟹产自江苏省泰州市泰兴市，主要产地为江苏省泰州市泰兴市姚王街道、根思乡、宣堡镇、广陵镇、河失镇共计5个乡（镇），67个村。。产品类别为绒螯蟹。主要品种为江海21。
青背，有光泽，白肚（呈珍珠白，白中带有微红），金毛，步足坚挺，爪长且尖（第二步足修长,头胸甲疣状突起明显），“工”字型花纹清晰
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
粗蛋白（%） | 17.4 | 11.6 |
粗脂肪（%） | 1.38 | 1.2 |
钙（mg/100g） | 374 | 231 |
多不饱和脂肪酸/总脂肪酸（%） | 39.83 | 31.7 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240066 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 泰兴市河蟹协会 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-03-01 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》及同类产品测试 |
样品名称 | 泰兴江沙蟹 |
该产品在江苏泰兴区域范围内独特的生产环境下，具有青背，有光泽，白肚，金毛，步足坚挺，爪长且尖，“工”字型花纹清晰、粗蛋白、粗脂肪、钙和多不饱和脂肪酸较高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
泰兴市江源农牧有限公司 | 江苏省泰州市泰兴市姚王镇王家堡村 |
江苏源江特种水产养殖有限公司 | 江苏省泰州市泰兴市根思乡特种水产产业园区 |
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