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隆子黑青稞糌粑产自西藏自治区山南市隆子县，主要产地为西藏自治区山南市隆子县隆子镇、日当镇、热荣镇、加玉乡、列麦乡、斗玉珞巴民族乡、三林乡共 7 个乡镇，下辖 53 个行政村。。产品类别为大麦。主要品种为隆子黑青稞。
隆子黑青稞糌粑呈浅棕灰褐色，是干燥松散的细粉末，粉质细腻、质地均匀，堆叠后表层带有自然细微裂纹，轻触即可散开，整体干爽不粘手。自带浓郁纯粹的天然青稞谷物香气，麦香醇厚绵长，清新自然。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 10.6g/100g | ≥ 8.0g/100g |
脂肪 | 2.56g/100g | ≥ 1.0g/100g |
淀粉 | 65.0% | 59.04% |
必需氨基酸 | 2729mg/100g | 2101mg/100g |
总黄酮 | 142mg/100g | 98.99mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20261120 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 隆子县农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-26 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | DBS54/2002-2025《食品安全地方标准糌粑》、《炒制对青稞糌粑粉品质及贮藏稳定性的影响》、《中国食物成分表》（第6版/第一册）、《不同加工方式对青稞中酚类物质的影响》 |
样品名称 | 隆子黑青稞糌粑 |
该产品在山南市隆子县范围内，在其独特的生产环境下，具有本品呈浅棕灰褐色，是干燥松散的细粉末，粉质细腻、质地均匀，堆叠后表层带有自然细微裂纹，轻触即可散开，整体干爽不粘手。自带浓郁纯粹的天然青稞谷物香气，麦香醇厚绵长，清新自然的感官特征。独特性营养品质指标淀粉大于参照值，蛋白质、脂肪、必需氨基酸、总黄酮均优于参照值。综合评价，隆子黑青稞糌粑符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
西藏山南加玉农产品发展有限公司 | 西藏自治区山南市隆子县加玉乡 |
隆子县洛旦农畜产品加工合作社 | 西藏自治区山南市隆子县热荣乡才麦村 |
