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临沭白羽鸡产自山东省临沂市临沭县，主要产地为山东省临沂市临沭县临青云镇石埠子村；青云镇东白旌村；临沭街道前官庄村；青云镇刘瞳村；郑山街道张埠前村；曹庄镇前店子村；店头镇陈巡会村；莒南县相沟镇石家崖村；曹庄镇前新庄村南；玉山镇风阳村。。产品类别为活鸡。主要品种为爱拔益佳加。
临沭白羽鸡体型宽大丰满、单只重3.0kg以上，全身白色羽毛、单冠，冠叶较小，冠、脸、肉垂与耳叶鲜红色，爪淡黄色鸡胴体表皮紧致有弹性，毛孔细小，肉质鲜嫩、肉色淡红有光泽。煮后肉鲜嫩多汁、汤鲜香微甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 22.4 | 20.3 |
脂肪含量（%） | 2.3 | 6.7 |
谷氨酸（mg/100g） | 3775 | 3080 |
天冬氨酸（mg/100g） | 2069 | 1845 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240842 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 临沭县农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-07-02 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表（第6版第二册，北京大学医学出版社）》，三种不同饲养环境下鸡肉的营养和风味比较（李组悦、李小萌等，华中农业大学学报，2022.08） |
样品名称 | 临沭白羽鸡 |
临沭白羽鸡在临沭县独特的养殖环境下，具有肉色鲜亮、肉质细嫩、汤鲜香微甜等感官特征，具有蛋白质、谷氨酸和天冬氨酸含量高，脂肪含量低等品质营养特征，综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
山东金灏农牧科技有限公司 | 山东省临沂市临沭县青云镇周官庄村 |
山东金灏农牧科技有限公司店头分公司 | 山东省临沂市临沭县店头镇陈巡会村 |
