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南海桂花鱼产自广东省佛山市南海区，主要产地为佛山市南海区西樵镇平沙村 佛山市南海区西樵镇七星村 佛山市南海区西樵镇岭西 佛山市南海区九江镇沙头工业园B区水南村 佛山市南海区西樵镇槎根村。产品类别为鳜。主要品种为鳜鱼。
该产品体型修长而侧扁，背部稍隆起，口裂大，头尖长，下颌较上颌前突，单尾重300g~600g。背鳍连续，前部为硬刺，后部为软鳍条，背鳍和尾鳍分布黑色点斑。鱼体脊背为青黄色，往腹部过渡为白色，体侧具有较多不规则褐色斑块和斑点。鱼体披细小圆鳞，不易剥落。熟制后肉质紧实细嫩，无土腥味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
粗脂肪 | 2.10% | 1.98% |
蛋白质 | 20.1g/100g | 19.9g/100g |
赖氨酸 | 1910mg/100g | 1845mg/100g |
DHA(占总脂肪酸) | 3.10% | 2.66% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230583 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 佛山市南海区农业农村局 | 2023-08-29 至 2027-08-28 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-08-19 |
评价机构 | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 1、《中国食物成分表》（第6版第二册）121129；2、姚远,等.鄱阳湖流域野生和养殖翘嘴鳜肌肉营养成分评价[J].饲料研究.2024,47(14):113-117 |
样品名称 | 南海桂花鱼 |
该产品在佛山市南海区区域范围内，在其独特的生产环境下，具有体型修长而侧扁，背部稍隆起，口裂大，头尖长，下颌较上颌前突，单尾重400g~600g，背鳍连续，前部为硬刺，后部为软鳍条，背鳍和尾鳍分布黑色点斑，鱼体脊背为青黄色，往腹部过渡为白色，体侧具有较多不规则褐色斑块和斑点，鱼体披细小圆鳞，不易剥落，熟制后肉质紧实细嫩的感官特征；独特性营养品质指标DHA(占总脂肪酸)含量优于参照值，蛋白质、粗脂肪、赖氨酸含量大于参照值。综合评价，南海桂花鱼符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
佛山市南海区镜记水产养殖场 | 佛山市南海区西樵镇七星村蓼北20号塘办公室 |
佛山市南海区西樵绿健水产养殖有限公司 | 佛山市南海区西樵镇平沙村旧基内外坦地五亩至十长地 |
佛山市南海区麦盛勤水产养殖场 | 佛山市南海区西樵镇七星村凤二股份合作经济社雨俭塘边1号 |
佛山市南海区西樵岭西其记鱼苗场 | 佛山市南海区西樵镇岭西第八经济社 |
广东香良水产有限公司 | 佛山市南海区九江镇沙头工业园B区水南村康泰南路21号A号（住所申报） |
佛山市远煌水产有限公司 | 佛山市南海区西樵镇槎根村自编一号 |
