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察右前旗腐竹产自内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼前旗，主要产地为内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼前旗平地泉镇石匠房村美食汇园区、平地泉镇南村。。产品类别为豆制品。主要品种为黑农84。
察右前旗腐竹黄色，有光泽，条状，质地脆且易折断，有浓郁的豆香味，无任何异味，泡发后的腐竹饱满滑嫩，富有弹性，久煮不易烂，口感筋道，软糯带点嚼劲。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 42.3％ | ≥ 40％ |
脂肪 | 27.0g/100g | ≥ 15g/100g |
钙 | 143mg/100g | 77mg/100g |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 30.9% | 29.5% |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 63.1% | 61.3% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220268 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 察哈尔右翼前旗农畜产品质量安全检验检测站 | 2022-10-09 至 2027-10-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-02 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | DB45/320-2016、中国食物成分表(标准版)第6版/第一册 |
样品名称 | 察右前旗腐竹 |
该产品在察哈尔右翼前旗区域范围内在其独特的生产环境下，具有黄色，有光泽，条状，质地脆且易折断，有浓郁的豆香味，无任何异味，泡发后的腐竹饱满滑嫩，富有弹性，久煮不易烂，口感筋道，软糯带点嚼劲的上乘感官品质，具有内在品质蛋白质、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比符合参照值，脂肪和钙优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
内蒙古昕源豆制品有限公司 | 内蒙古自治区乌兰察布市察右前旗平地泉镇美食汇食品加工园区1楼 |
察哈尔右翼前旗美食汇生鲜食品超市有限公司 | 乌兰察布市察右前旗平地泉镇美食汇食品加工园区2楼 |
