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宁晋羊肚菌产自河北省邢台市宁晋县，主要产地为河北省邢台市宁晋县凤凰镇刘路村、孟村；贾家口镇尧台三村；换马店镇秦邱村；东汪镇小河口村；纪昌庄镇讲理村；四芝兰镇大杨庄村；。产品类别为羊肚菌。主要品种为六妹。
宁晋羊肚菌菌肉厚实、菌香浓郁，菇体周正，中空，长7cm～10cm；菌盖颜色棕褐色至灰黑，近圆锥形，表面凹坑纵向排列，脉络清晰；菌柄乳白色，基部剪切平整留1cm～3cm；烹饪后脆嫩爽口，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 28.2 | 26.9 |
粗多糖（%） | 7.12 | 5.06 |
钾（mg/100g） | 2700 | 1726 |
麦角硫因（mg/kg） | 720 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240431 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 宁晋县农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-04-15 |
评价机构 | 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（第六版，第一册）；羊肚菌与香菇主要营养成分分析及氨基酸评价[J].四川农业科技,2022(06):58-60。 |
样品名称 | 宁晋羊肚菌 |
宁晋县地处黑龙港流域冲积平原，属半湿润气候，“宁晋羊肚菌”在冬春季节进行设施化栽培，冷凉的气候条件为羊肚菌提供了绝佳的低温发菌环境，栽培原料是当地小麦、玉米芯等农副产品，为羊肚菌提供了充足的物质基础。宁晋羊肚菌菌肉厚实、菌香浓郁，菇体周正，中空，长7cm～10cm；菌盖颜色棕褐色至灰黑，近圆锥形，表面凹坑纵向排列，脉络清晰；菌柄乳白色，柄长1cm～3cm，基部剪切平整；烹饪后脆嫩爽口，味道鲜美。其营养品质：蛋白质、粗多糖、钾含量均优于参考值。综合评价，符合全国名特优新农产品营养品质鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
宁晋县华燕种植专业合作社 | 宁晋县贾家口镇尧台三村 |
宁晋县盛吉顺食用菌种植专业合作社 | 宁晋县凤凰镇刘路村 |
宁晋县晓光种植专业合作社 | 宁晋县换马店镇秦邱村 |
宁晋县讲理人家农业发展有限公司 | 宁晋县纪昌庄镇讲理村 |
宁晋县硒素家庭农场 | 宁晋县东汪镇小河口村 |
宁晋县美扬种植专业合作社 | 宁晋县四芝兰镇大杨庄村 |
河北国宾食品有限公司 | 宁晋县凤凰镇孟村 |
宁晋县永诚家庭农场 | 宁晋县贾家口镇尧台三村 |
