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昌乐肉鸭产自山东省潍坊市昌乐县，主要产地为山东省潍坊市昌乐县红河镇红河村、东皋营村;唐吾镇张家楼村。产品类别为活鸭。主要品种为樱桃谷鸭。
昌乐肉鸭体型大，单只重约4KG。胸宽，颈平而粗短，翅膀强健，紧贴躯干，腿较短；羽毛洁白；喙橙黄色，少数肉红色，；胫蹼桔红色。酮体皮色亮白，肌肉表面细致有韧性，切面呈红色。煮熟后，肉质紧致细嫩，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 18.1 | 15.5 |
脂肪含量（%） | 0.7 | 1.5 |
天冬氨酸（%） | 1.6 | 1.3 |
赖氨酸（%） | 1.5 | 1.2 |
锌（mg/kg） | 1.6 | 1.2 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240829 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 昌乐县畜牧业发展中心 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-07-08 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表标准版》（第6版，北京大学医学出版社） |
样品名称 | 昌乐肉鸭 |
昌乐肉鸭在昌乐县县域范围内独特的生产环境下，具有体型大，羽毛洁白，肉质紧致细嫩，味道鲜美等感官特点，具有蛋白质、锌、天冬氨酸和赖氨酸含量高，脂肪含量低等独特的营养品质特性。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登陆基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
潍坊乐港食品股份有限公司 | 山东省潍坊市昌乐县红河镇红河街 |
昌乐久旺畜禽养殖厂（有限合伙） | 山东省潍坊市昌乐县红河镇红河村昌乐久旺 |
