凤台淮王鱼产自安徽省淮南市凤台县，主要产地为安徽省淮南市凤台县刘集、凤凰、桂集、新集、岳张集、顾桥、钱庙、杨村、丁集、关店、李冲、城关、古店、朱马店、大兴、尚塘、城关经济开发区等17个乡镇（开发区），250个行政村（社区）。产品类别为长吻鮠。主要品种为淮王鱼。

产地与生产

• 生产规模：800公顷
• 年商品量：500吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：30
• 获证批次：2025年第二批

外观与风味

头尖、眼小，吻肥厚，4对短须，背、胸鳍后锯齿状，脂鳍肥厚，尾鳍深度分叉。鱼体呈纺锤形，前部粗短，后部侧扁。背部青灰，肚皮黄白，光滑无鳞，肉质细嫩。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在凤台县区域范围内在其独特的生产环境下，鱼体呈纺锤形，前部粗短，后部侧扁，头尖、眼小，吻肥厚，4对短须，背、胸鳍后锯齿状，脂鳍肥厚，尾鳍深度分叉。背部青灰色，肚皮黄白色，光滑无鳞，肉质细的上乘感官品质，具有鲜味氨基酸占总氨基酸比例符合参照值，蛋白质、维生素E、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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