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巫山鸡蛋产自重庆市巫山县，主要产地为巫山县铜鼓镇鲍田村、青松村、官渡镇天灯村、大昌镇毛坪村、两坪乡石龙村、平河乡平河村、三溪乡九镇村、福田镇椿树村、莲花村、高桥村。。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为罗曼粉、京粉2号。
外表坚固、光滑，呈规则卵圆形。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
锌（mg/kg） | 13.1 | 0.89 |
胆固醇（mg/100g） | 379 | 648 |
哈氏单位 | 90 | 72 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210474 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 巫山县畜牧技术推广站 | 2021-09-14 至 2027-09-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-11 |
评价机构 | 中国农业科学院饲料研究所（蛋类、肉类） |
评价依据 | 中国食物成分表第二册(北京大学医学出版社第六版)、全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范(CAQS/MTYX1011-2019)、中华人民共和国农业行业标准NY/T1449-2007、美国USDA食物数据库SR28 |
样品名称 | 巫山鸡蛋 |
巫山鸡蛋蛋壳表面光滑洁净有光泽；蛋清清澈透明，浓蛋白多、不流散；蛋黄凸起完整并带有韧性，蛋黄轮廓清晰，且呈橘红色，蛋黄颜色值在12左右；熟鸡蛋具有鸡蛋特有的香味，口感细腻。综合评价该产品具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
重庆田袁旺农业发展有限公司 | 巫山县铜鼓镇青松村6组 |
巫山县科鸿蛋鸡养殖场 | 巫山县铜鼓镇鲍田村 |
巫山县泰昌家禽养殖专业合作社 | 巫山县大昌镇毛坪村 |
巫山县天红畜禽专业合作社 | 巫山县官渡镇天灯村 |
