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贡山独龙牛产自云南省怒江傈僳族自治州贡山独龙族怒族自治县，主要产地为云南省怒江傈僳族自治州贡山独龙族怒族自治县独龙江乡孔当村、巴坡村、迪政当村、龙元村、献九当村、马库村。。产品类别为肉牛。主要品种为独龙牛。
贡山独龙牛其鲜牛肉肌肉深红色，脂肪乳白色，表面有光泽。肉质富有弹性，经指压后凹陷部位立即恢复原位，肌纤维韧性强，肌肉切面纹理清晰，外表不粘手。煮沸后肉汤澄清透明，牛肉香味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 22.6 | ≥ 20.0 |
脂肪（g/100g） | 1.1 | ≤ 8.7 |
氨基酸总量（g/100g） | 21.9 | ≥ 15.6 |
胆固醇（mg/100g） | 33.6 | ≤ 100 |
钙（mg/100g） | 6.18 | ≥ 5 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241080 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 贡山独龙族怒族自治县供销合作联社 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-03-07 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | 全国地理标志农产品查询系统《达因苏牛肉》、全国地理标志农产品查询系统《桦甸黄牛肉》、《中国食物成分表》（第6版/第二册） |
样品名称 | 贡山独龙牛 |
贡山独龙牛为鲜牛肉，肌肉深红色，脂肪乳白色，表面有光泽。肉质富有弹性，经指压后凹陷部位立即恢复原位，肌纤维韧性强，肌肉切面纹理清晰，外表不粘手。煮沸后肉汤澄清透明，牛肉香味浓郁；内在品质蛋白质、氨基酸总量、钙优于参照值、脂肪、胆固醇小于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
贡山县永刚独龙牛养殖农民专业合作社 | 云南省怒江傈僳族自治州贡山县独龙江乡马库村委会原办公楼 |
贡山县供销农业发展有限责任公司 | 云南省怒江傈僳族自治州贡山独龙族怒族自治县茨开镇八一路 |
