余姚甲鱼产自宁波市余姚市，主要产地为滨海池塘甲鱼生态套养区包括黄家埠镇、临山镇、泗门镇、小曹娥镇；淡水池塘甲鱼生态套养区包括牟山镇、马渚镇、朗霞街道、低塘街道、凤山街道、阳明街道、兰江街道、梨洲街道；农田甲鱼生态套养区包括河姆渡镇、陆埠镇、三七市镇、大隐镇、丈亭镇；山区水域甲鱼增殖放流区包括四明山镇、大岚镇、梁弄镇、鹿亭乡。覆盖余姚市全市共6个街道、14个镇和1个乡，全市265个行政村。。产品类别为鳖。主要品种为中华鳖。

产地与生产

• 生产规模：5000吨
• 年商品量：3000吨
• 采收时间：10月-11月
• 获证批次：2025年第二批

外观与风味

余姚甲鱼体型较薄，背甲色泽光亮，为青色或青黄色居多，背部光滑无明显的竖纹和凹凸，背疣不明显，腹部无明显的伤痕，腿部折褶较多，皮肤粗糙，裙边较宽且富有弹性，自然伸展且光滑。指爪色微黄，完整，长而锋利。血液鲜红多而稀，体内脂肪较少呈自然黄，肝脏呈鲜红色。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

在余姚市独特的生产环境下，余姚甲鱼体型较薄，背甲色泽光亮，为青色或青黄色居多，背部光滑无明显的竖纹和凹凸，背疣不明显，腹部无明显的伤痕，腿部折褶较多，皮肤粗糙，裙边较宽且富有弹性，自然伸展且光滑。指爪色微黄，完整，长而锋利。血液鲜红多而稀，体内脂肪较少呈自然黄，肝脏呈鲜红色。其内在品质蛋白质、氨基酸总量、硒、锌、亚油酸（占总脂肪酸）优于参照值；具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征;符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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