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多伦湖鲫鱼产自内蒙古自治区锡林郭勒盟多伦县，主要产地为内蒙古自治区锡林郭勒盟多伦县滦源镇大孤山村、温塘河村。产品类别为鲫。主要品种为鲫鱼。
多伦湖鲫鱼体侧扁而高，体较厚，腹部圆。头短小，吻钝，无须。鳞片大，侧线微弯。背鳍长，尾鳍深叉形。体背面灰黑色，腹面银灰色。单条重约440g，肌肉组织紧密有弹性，清炖后肉质鲜嫩，口感爽滑柔嫩，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 17.7 | 17.1 |
维生素A（μg/100g） | 41 | 17 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 4950 | 4300 |
DHA(占总脂肪酸)（%） | 8.6 | 1.1 |
锌（mg/100g） | 2.36 | 1.94 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240552 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 多伦县农牧和科技局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-25 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T37062-2018《水产品感官评价指南》 |
样品名称 | 多伦湖鲫鱼 |
该产品在多伦县范围内，在其独特的生长环境下，具有其体型为梭形，肌肉组织紧密有弹性，清炖后肉质鲜嫩，味道鲜美的特性，内在品质具有蛋白质、维生素A、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、锌、DHA(占总脂肪酸)含量高等特点。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
多伦县城乡文旅集团有限公司 | 锡林郭勒盟多伦县多伦诺尔镇财政审计综合办公楼228室 |
多伦县西山湾长仙庙水产养殖有限公司 | 锡林郭勒盟多伦县滦源镇大孤山村七组 |
