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奉贤贵妃鸡产自上海市奉贤区，主要产地为上海市奉贤区海湾镇燎原居委会村、星火一居委会村。产品类别为活鸡。主要品种为贵妃鸡。
奉贤贵妃鸡体型娇小，成年公鸡体重约1.5-1.8kg、母鸡约1.1-1.3kg；贵妃鸡头顶羽毛凤冠，全身羽毛黑色伴以头部、颈部、胸部较密集的不规则白色飞花；成年公鸡头顶V型冠体和下巴两侧硕大鲜红肉坠（俗称“三冠”）、母鸡无肉坠，喙淡肉色，胫部肉粉色，有淡黑色斑点；尾部上翘，五“趾”加一“距”。鸡胴体洁白、表皮紧致有弹性、毛孔细整；肌肉切面光滑、肉色鲜亮有弹性；煮熟后香味浓郁、肉质细嫩、汁多味鲜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胆固醇（mg/100g） | 53.4 | 106 |
蛋白质（g/100g） | 23.5 | 20.3 |
维生素E（mg/100g） | 14.1 | 1.34 |
甘氨酸（g/100g） | 1.25 | 0.926 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241325 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 上海市奉贤区生态养殖服务中心 | 2024-12-17 至 2027-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-10-18 |
评价机构 | 上海市农产品质量安全中心 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版/第二册，北京大学医学出版社） |
样品名称 | 奉贤贵妃鸡 |
该产品在奉贤区域范围内在其独特的生产环境下，具有胴体洁白、表皮紧致有弹性、毛孔细整；肌肉切面光滑、肉色鲜亮有弹性等感官品质特征，具有胆固醇含量低、蛋白质含量高、富含维生素E、甘氨酸等特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
上海阜稷生物科技有限公司 | 上海市奉贤区海湾镇燎星公路321号 |
上海新杨佳勤家禽育种有限公司 | 上海市奉贤区海湾镇星火农场 |
