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将乐大米产自福建省三明市将乐县，主要产地为福建省三明市将乐县万安镇、安仁乡、大源乡、余坊乡、万全乡、南口镇、黄潭镇、白莲镇、古镛镇、水南镇，共计10个乡镇，89个村。。产品类别为大米。主要品种为福香占。
米粒细长、透明度高，有光泽，色泽清白，质地坚硬，米香味浓郁，蒸煮后，饭粒润而不粘、松而不散，口感绵软柔顺，清香味浓。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胶稠度 | 75mm | ≥ 60mm |
碱消值 | 6.0级 | ≥ 6.0级 |
维生素E总量 | 0.82mg/100g | 0.43mg/100g |
锌 | 16.3mg/kg | 14.6mg/kg |
铁 | 20.9mg/kg | 13mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251189 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 将乐县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-19 |
评价机构 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 1、NY/T595-2022食用籼米；2、中国食物成分表（第二版，北京大学医学出版社）中编码01-2-201。 |
样品名称 | 将乐大米 |
在将乐县域范围内独特的生产环境下，该产品米粒细长、透明度高，有光泽，色泽清白，质地坚硬，米香味浓郁，蒸煮后，饭粒润而不粘、松而不散，口感绵软柔顺，清香味浓等感官特征；维生素E、锌和铁的含量高，碱消值级别高，胶稠度大等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
福建绿景农生态农业有限公司 | 福建省三明市将乐县古镛镇府前路33号 |
将乐县黄潭镇冯围家庭农场 | 福建省三明市将乐县黄潭镇洋伯村28号 |
三明镛洲粮食仓储发展有限责任公司 | 福建省三明市将乐县水南镇恒通一路 |
将乐县永鑫农业发展有限公司 | 福建省三明市将乐县白莲镇大里村高坪98号 |
