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柯坪小麦粉产自新疆维吾尔自治区阿克苏地区柯坪县，主要产地为新疆维吾尔自治区阿克苏地区柯坪县阿恰勒镇、盖孜力克镇、玉尔其乡、柯坪镇、启浪乡。产品类别为小麦。主要品种为小麦粉。
柯坪小麦粉色白微黄，颗粒度小，均匀一致，粉质细腻，流散性好，筋度大，有麦香味。该小麦湿面筋值较高，面团筋力相对较强，内在皮质蛋白质、苯丙氨酸、铁、锌含量均优于参照值，湿面筋值高于参照值。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
苏氨酸 | 292g/100g | 258g/100g |
丝氨酸 | 495g/100g | 439g/100g |
脯氨酸 | 1185g/100g | 1017g/100g |
甘氨酸 | 376g/100g | 372g/100g |
湿面筋 | 28.4% | ≥ 25.0% |
吸水量 | 61.1ml/100g | 60ml/100g |
铁 | 1.10mg/100g | 0.7mg/100g |
锌 | 0.67mg/100g | 0.39mg/100g |
证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190117 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 柯坪县农业农村局 | 2019-08-19 至 2026-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-08-08 |
评价机构 | 新疆农垦科学院分析测试中心 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版第6版第1册、GB/T17892-2024优质小麦、GB/T17320-2013小麦品种品质分类 |
样品名称 | 柯坪小麦粉 |
该产品在柯坪县域独特的生产环境下，小麦粉具有色白微黄颗粒度小，均匀一致，粉质细腻，流散性好，筋度大，有麦香味的特性。内在营养品质苏氨酸、丝氨酸、脯氨酸、甘氨酸、湿面筋、吸水量等指标均优于参考值，内在特征营养品质指标微量元素铁和锌优于参考值，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
单位名称 | 地址 |
|---|---|
新疆艾力努尔农业科技开发有限公司 | 新疆维吾尔自治区阿克苏地区柯坪县五一路18号 |
