天祝羊肉产自甘肃省武威市天祝藏族自治县，主要产地为甘肃省武威市天祝藏族自治县华藏寺镇、打柴沟镇、松山镇、东大滩镇、西大滩镇、朵什镇、安远镇、石门镇、炭山岭镇、赛什斯镇、天堂镇、哈溪镇、大红沟镇、祁连镇、旦马镇、抓喜秀龙、毛藏乡、东坪乡、赛拉隆乡共计19个乡镇172个村。。产品类别为羊肉。主要品种为天华肉羊。

产地与生产

• 生产规模：30万只
• 年商品量：4700吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：15
• 获证批次：2025年第三批

外观与风味

1.色泽：肌肉红色均匀，有光泽，脂肪呈白色。2.组织状态：肌纤维致密、坚实、有弹性，指压后凹陷立即恢复。3.粘度：外表微干，切面湿润，不粘手。4.气味：具有新鲜羊肉固有气味，无异味。5.煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉汤香味。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

该产品在天祝县域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉红色均匀，有光泽，脂肪呈乳白色；组织状态是肌纤维致密、坚实、有弹性，指压后凹陷立即恢复；粘度是外表微干，切面湿润，不粘手；气味为具有新鲜羊肉固有气味，无异味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具有羊肉汤香味，肉眼可见杂物未检出。一般营养品质蛋白质含量符合《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（羊肉类）》要求，肌间脂肪含量优于参照值；特殊品质胆固醇含量、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比及花生四烯酸（占总脂肪酸）均优于参照值、必需氨基酸占总氨基酸比例大于参照值。经评价，该羊肉样品符合评价规范要求。

推荐经营主体

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