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云县蜂蜜产自云南省临沧市云县，主要产地为云南省临沧市云县爱华镇、大朝山西镇共计两个镇16个村。。产品类别为蜂蜜。主要品种为中华蜂。
云县蜂蜜色泽呈墨黑色，常温下呈粘稠流体状，质地均匀细腻带有特殊花香和淡淡的药草香，余香持久味道浓郁，甜度较高，无酸，口感甜润、绵密。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
果糖和葡萄糖 | 66.4g/100g | ≥ 60g/100g |
酸度 | 17.3ml/kg | ≤ 40ml/kg |
羟甲基糠醛 | 未检出mg/kg | ≤ 40mg/kg |
淀粉酶活性 | 8.1ml/(g∙h) | ≥ 4ml/(g∙h) |
钙 | 53.3mg/kg | 41.52mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251578 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 云县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-12-01 |
评价机构 | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
评价依据 | NY/T752-2020绿色食品蜂产品、GH/T18796-2012《蜂蜜》、《火焰原子吸收法测定蜂蜜中六种微量元素的含量》中国林副特产第5期（总第162期）2019年10月 |
样品名称 | 云县蜂蜜 |
在云县独特的生产环境下，云县蜂蜜色泽呈墨黑色，常温下呈粘稠流体状，质地均匀细腻；带有特殊花香和淡淡的药草香，余香持久;味道浓郁，甜度较高，无酸，口感甜润、绵密。其内在品质果糖和葡萄糖、淀粉酶活性、酸度、钙、羟甲基糠醛优于参照值；具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征;符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
云南百味云农业科技有限公司 | 云南省临沧市云县爱华镇德胜村城里组 |
云县蜂友蜜蜂养殖专业合作社 | 云南省临沧市云县爱华镇永胜村老茶房组 |
