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阿鲁科尔沁旗奶豆腐产自内蒙古自治区赤峰市阿鲁科尔沁旗，主要产地为内蒙古自治区赤峰市阿鲁科尔沁旗罕苏木苏木芒哈图、巴彦温都尔苏木海拉苏台、坤都镇高林嘎查、赛罕塔拉苏木套海嘎查、绍根镇柴达木嘎查。。产品类别为奶制品。主要品种为奶豆腐。
阿鲁科尔沁旗奶豆腐每块重约300g，外观呈淡黄色，具有清香的乳香味和淡淡的酸味，其质地均匀、味道爽口。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 46.9％ | 26％ |
脂肪含量 | 20.9% | 7.8% |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 11.88% | 10.18% |
多不饱和脂肪酸/总脂肪酸 | 2.55% | 1.35% |
亚油酸/总脂肪酸 | 1.8% | 1.1% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220635 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 阿鲁科尔沁旗农牧局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-05 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、DBS15/001.3-2017《食品安全地方标准蒙古族传统乳制品第3部分：奶豆腐》 |
样品名称 | 阿鲁科尔沁旗奶豆腐 |
该产品在阿鲁科尔沁旗范围内，在其独特的生产环境下，具有外观呈乳白色，质地均匀细腻，味道爽口的特性，内在品质蛋白质、脂肪、亚油酸/总脂肪酸、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、多不饱和脂肪酸/总脂肪酸均优于参考值。经评价，该产品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
阿鲁科尔沁旗乌日罕奶食品加工有限公司 | 赤峰市阿鲁科尔沁旗绍根镇浩力宝嘎查 |
阿鲁科尔沁旗罕乳奶制品厂 | 赤峰市阿鲁科尔沁旗新城农贸市场D2-01014号 |
阿鲁科尔沁旗坤都镇苏布日嘎传统食品加工坊 | 赤峰市阿鲁科尔沁旗坤都镇苏布日嘎嘎查 |
阿鲁科尔沁旗纯净之源乳制品厂 | 阿鲁科尔沁旗天山镇东5公里小微企业创业园 |
