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灌南双孢菇产自江苏省连云港市灌南县，主要产地为江苏省连云港市灌南县于营村。产品类别为双孢蘑菇。主要品种为双孢菇。
双孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇属真菌，又名白蘑菇、蘑菇、口蘑、洋蘑菇等。双孢菇新鲜菇体洁白、圆整、光滑，菌盖饱满、有弹性，直径3.5-4.5cm，菌柄短粗平整，菌肉肥厚紧实，煮食口感细腻滑嫩，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 4.5g/100g | 4.2g/100g |
维生素C | 15.8mg/100g | 2mg/100g |
可溶性糖 | 6.6% | 6.0% |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 702mg/100g | 569mg/100g |
证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230370 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 灌南县农业技术推广中心 | 2023-08-29 至 2026-08-28 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 审核中 |
项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-02-26 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社），参考文献：邵洋洋等，采收方式对双孢菇采后品质与挥发性风味物质的影响，食品科学，2022，43（5） |
样品名称 | 灌南双孢菇 |
该产品在灌南县域范围内独特的生产环境下，具有菇体圆整、菌盖洁白、饱满肥厚、菌肉组织致密、炒食口感细腻滑嫩、味道鲜美，维生素C、可溶性糖、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）含量高等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
单位名称 | 地址 |
|---|---|
江苏裕灌现代农业科技有限公司 | 江苏省连云港市灌南县现代农业示范园区 |
