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灌南杏鲍菇产自江苏省连云港市灌南县，主要产地为江苏省连云港市灌南县新集镇周庄村、新安镇于圩村、新安镇郝圩村、百禄镇南房村、现代农业示范园区。产品类别为杏鲍菇。主要品种为漳杏1号。
杏鲍菇菇形完整，菌盖灰褐色，中央稍凹，近圆形，有丝状光泽。菌褶延生，边缘及两侧平滑。菌柄乳白，近似棍棒形，中实。菌肉肥厚，致密紧实，具有杏鲍菇特有的轻微杏仁香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 1.6g/100g | 1.3g/100g |
必需氨基酸总量 | 734mg/100g | 446mg/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 215mg/100g | 127mg/100g |
锌 | 0.87mg/100g | 0.39mg/100g |
总多酚 | 0.56% | 0.30% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250362 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 灌南县农业技术推广中心 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-03-24 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社）、文献数据（常昊等，采收损伤对杏鲍菇贮藏品质及抗氧化能力的影响，西北农林科技大学学报，2025，53（5）） |
样品名称 | 灌南杏鲍菇 |
该产品在灌南县域范围内独特的生产环境下，具有菌盖近圆有光泽、菌柄乳白似棍棒、菌肉肥厚致密，蛋白质、必需氨基酸总量、鲜味氨基酸、锌、总多酚含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江苏丽莎菌业股份有限公司 | 连云港市灌南县现代农业园区经四路1号 |
江苏丽泽生物科技有限公司 | 连云港市灌南县现代农业园区农工大道南 |
连云港瑞升食用菌有限公司 | 连云港市灌南县现代农业园区农工大道北 |
禄盛菌业（江苏）有限公司 | 连云港市灌南县现代农业园区工农大道6号 |
