新郑鸡蛋产自河南省郑州市新郑市，主要产地为河南省郑州市新郑市辛店镇欧阳寺村、城关乡敬楼村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为鸡蛋。

产地与生产

• 生产规模：7.5万羽
• 年商品量：55吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：8
• 获证批次：2021年第二批

外观与风味

新郑鸡蛋，蛋壳浅粉色，呈卵圆形，个体偏小，单枚重43-51g；气室较小；蛋液粘度高、润滑、澄清、透明；蛋黄比例大，呈橘黄色，轮廓清晰；煮熟后，蛋白光滑香嫩、弹性好，蛋黄口感细嫩、香浓。

产品图片

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

新郑鸡蛋在河南省新郑市独特的生产环境和饲养条件下，具有外观卵圆形，蛋壳浅褐色，蛋白黏稠、透明，蛋黄橙黄色、凸起，蛋黄比例大，轮廓清晰，煮食蛋白香嫩、弹滑，蛋黄细腻、鲜香的感官特征；内在品质指标胆固醇含量较低，维生素A、维生素E、微量元素锌和硒含量均优于参照值。综合评价，新郑鸡蛋持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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