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云县树头菜产自云南省临沧市云县，主要产地为云南省临沧市云县涌宝镇木瓜河村、石龙村、茶山村、棠梨树村、胜利村；大朝山西镇坡头村。。产品类别为楤木。主要品种为刺龙芽。
云县树头菜其形状酷似即将开放的花苞，为刺藤乔木树枝顶端的芽菜，芽尖微微泛红，具有小束状、嫩芽叶细密有光泽，芽柄有绒毛，由3～4片外叶包裹，外叶带紫色，有绒毛，束基部有尖锐的刺，有淡淡的植物清香气味；质地脆嫩，鲜嫩诱人、口感极佳、其味苦凉回甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 2.93g/100g | 2.17g/100g |
粗纤维 | 1.4% | 6.93% |
总黄酮 | 1.1mg/g | 0.0127mg/g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 0.83% | 0.54% |
粗多糖 | 3.15% | 2.01% |
证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250767 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 云县农业农村局 | 2025-08-25 至 2026-08-24 |
项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-05-28 |
评价机构 | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 1.夏苗,易卓,帅伟,等.两种楤木嫩芽内含物含量对比研究[J].四川林业科技,2023,44(05):113-118；2.食用龙牙楤木化学成分分析与品质评价_齐明明；3.姜欣华,夏苗,文嫱,等.不同采摘期楤木嫩芽内含物含量差异比较[J].现代农业科技,2023,(13):114-118；4.陈晨,唐中华,杨楠,等.热加工方式对辽东楤木营养品质及抗氧化活性的影响[J].中国食品添加剂,2024,35(03):111-120；5.刘艳,田吉,何兵,等.四川楤木根茎叶嫩芽中多糖含量的紫外分光光度法测定[J].时珍国医国药,2011,22(07):1653-1654。 |
样品名称 | 云县树头菜 |
该产品在云县县域范围内在其独特的生产环境下，其形状酷似即将开放的花苞，为刺藤乔木树枝顶端的芽菜，芽尖微微泛红，具有小束状、嫩芽叶细密有光泽，芽柄有绒毛，由3～4片外叶包裹，外叶带紫色，有绒毛，束基部有尖锐的刺，有淡淡的植物清香气味；质地脆嫩，鲜嫩诱人、口感极佳、其味苦凉回甜，蛋白质优于参照值、粗纤维小于参照值，总黄酮、鲜味氨基酸、粗多糖优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
单位名称 | 地址 |
|---|---|
云县农夫种植专业合作社 | 云南省临沧市云县晓街乡老棚村民委员会小村组 |
临沧云椿农业发展有限公司 | 云南省临沧市云县忙怀乡拉弄村集体经济房188号 |
云县大寨天诚农产品种植专业合作社 | 云南省临沧市云县大寨镇新合村 |
