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孟定红糖产自云南省临沧市耿马傣族佤族自治县，主要产地为云南省临沧市耿马傣族佤族自治县孟定镇共计23个村。。产品类别为甘蔗。主要品种为云蔗08-1609。
孟定红糖外观呈红褐色，色泽自然匀净，有光泽；结晶细腻，呈现均匀的沙质感，入口立即化开，甜味醇厚饱满，层次丰富，具有鲜明的甘蔗本味和的焦糖香，甜味醇厚甘润，回味清爽；水溶液透亮澄澈，滋味浓甜鲜爽，糖蜜香持久。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
总糖分（蔗糖分+还原糖分） | 85.4g/100g | ≥ 83.0g/100g |
不溶于水杂质 | 55mg/kg | ≤ 250mg/kg |
蛋白质 | 2.07％ | ≥ 1.20％ |
钾 | 9.62×10³mg/kg | ≥ 5269.25mg/kg |
铁 | 75.7mg/kg | ≥ 27.0mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251582 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 耿马傣族佤族自治县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-31 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | GB/T35885-2018《红糖》、《不同加工方式红糖营养成分与香气成分分析比较，食品工业科技，2021》、《全国地理标志农产品查询系统义乌红糖》 |
样品名称 | 孟定红糖 |
该产品在耿马傣族佤族自治县域范围内，在其独特的生产环境下，具有外观呈红褐色，色泽自然匀净，有光泽；结晶细腻，呈现均匀的沙质感，入口立即化开，甜味醇厚饱满，层次丰富，具有鲜明的甘蔗本味和的焦糖香，甜味醇厚甘润，回味清爽；水溶液透亮澄澈，滋味浓甜鲜爽，糖蜜香持久等感官特征；一般性指标总糖分（蔗糖分+还原糖分）、不溶于水杂质、蛋白质均优于参照值；特征性指标钾、铁均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
耿马县传承手工红糖（个体工商户） | 云南省临沧市耿马傣族佤族自治县孟定镇下坝村委会派卡组 |
耿马派卡红糖农民专业合作社 | 云南省临沧市耿马傣族佤族自治县孟定镇下坝村委会派卡小组 |
耿马县孟定镇下坝莱么告红糖有限责任公司 | 云南省临沧市耿马傣族佤族自治县孟定镇下坝村委会下坝村民委员会内 |
