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芮城香椿产自山西省运城地区芮城县，主要产地为山西省运城市芮城县大王镇金盆村、县城西郊。产品类别为香椿。主要品种为红油香椿。
芮城香椿叶芽鲜嫩，梗质柔软，叶面油润光洁，颜色紫红，掺杂少许绿色，气味大小适中，清新宜人，品质上佳。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
可溶性糖 | 1.71g/100g | 0.307g/100g |
粗纤维 | 1.4% | 1.8% |
蛋白质 | 5.31％ | 1.7％ |
黄酮 | 3.95mg/g | 1.20mg/g--2.17mg/g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220219 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 芮城县农业农村局 | 2022-10-09 至 2026-10-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-06-26 |
评价机构 | 山西农业大学山西功能农产品检验检测中心 |
评价依据 | 《中国食物成分表》标准版（第6版第一册，北京大学医学出版社，红油香椿嫩芽不同部位理化指标及其体外抗氧化活性[J].食品与生物技术学报,2015,34(06):646-652，红油香椿生长期主要活性物质及挥发性成分动态变化规律[J].食品科学,2022,43(02):276-284。 |
样品名称 | 芮城香椿 |
山西省运城市芮城县内，在其独特的生产环境下，具有叶芽鲜嫩，梗质柔软，叶面油润光洁，颜色紫红，掺杂少许绿色，气味大小适中的感官特征；具有可溶性糖、黄酮、蛋白质含量高、粗纤维含量低等内在营养品质特征。经评价，该样品符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
芮城县运强香椿专业合作社 | 山西省运城市芮城县大王镇金盆村 |
芮城县晋芮香椿专业合作社 | 山西省运城市芮城县县城西郊 |
芮城县金瑞家庭农场 | 山西省芮城县大王镇金盆村 |
