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科左中旗牛肉干产自内蒙古自治区通辽市科尔沁左翼中旗，主要产地为内蒙古自治区通辽市科尔沁左翼中旗保康镇保北村、舍伯吐镇旭光村、宝龙山镇后玛尼吐村、胜利乡东张家窑村，共计4个乡镇6个村。。产品类别为牛肉。主要品种为牛肉干。
科左中旗牛肉干呈条形，其长度约5-7cm，单个重约10-15g，外观呈棕褐色，香味浓郁；其肉质紧实，不柴不腻有嚼劲，口感醇厚鲜香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 48.02％ | 41.8％ |
鲜味氨基酸 | 12149g/100g | 8090g/100g |
锌 | 7.96mg/100g | 5.51mg/100g |
赖氨酸 | 4087mg/g | 2627mg/g |
亮氨酸 | 3937mg/100g | 2627mg/100g |
胆固醇 | 108.63mg/100g | 120mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220644 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 科尔沁左翼中旗农产品质量安全中心 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-07-12 |
评价机构 | 通辽市农畜产品质量安全中心 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第6版第二册 |
样品名称 | 科左中旗牛肉干 |
在科尔沁左翼中旗区域范围内，在其独特的生产环境下，科左中旗牛肉干呈条形，其长度约5-7cm，单个重约10-15g，外观呈棕褐色，香味浓郁；其肉质紧实，不柴不腻有嚼劲，口感醇厚鲜香。具有一般性指标蛋白质优于参照值的品质营养特征。具有特征性指标鲜味氨基酸、赖氨酸、亮氨酸、锌均优于参照值、胆固醇符合参照值的特色品质特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
科尔沁左翼中旗哈撒尔手工坊 | 内蒙古自治区通辽市科尔沁左翼中旗保康镇 |
内蒙古云中牧场食品科技有限公司 | 内蒙古通辽市科左中旗胜利乡东张家窑村 |
