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大邑大米产自四川省成都市大邑县，主要产地为四川省成都市大邑县晋原街道、青霞街道、沙渠街道、安仁镇、王泗镇、新场镇、悦来镇、鹤鸣镇等8个镇（街道）共107个村（社区）。产品类别为籼米。主要品种为色香优瑧占。
长粒形籼米，粒长约6.8mm，长宽比3.6；米色清白透亮；蒸煮后米饭洁白，米质油润，软硬适中，自然清香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
直链淀粉（干基） | 14.6% | 13.0%--22.0% |
胶稠度 | 64mm | ≥ 60（一级）mm |
垩白度 | 1.54% | ≤ 2.0（一级）% |
总膳食纤维 | 1.89g/100g | 0.59g/100g |
组氨酸 | 0.23g/100g | 0.14g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260389 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 大邑县农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-01-08 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《GB/T1354-2018大米》、《NY/T595-2022食用籼米》、《8个广东主栽籼稻品种的理化特性及食味品质比较（平均值）》、《中国食物成分表》第6版/第一册籼米012201 |
样品名称 | 大邑大米 |
该产品在大邑县域范围内在其独特的生产环境下，具有米色清白透亮，蒸煮后米饭洁白、米质油润、软硬适中、自然清香的感官特征；一般营养品质直链淀粉含量符合大米标准，胶稠度符合食用籼米（一级）标准，垩白度优于参照值；特色品质总膳食纤维、组氨酸含量优于参照值。经评价，该产品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
四川稻中花生态农业开发有限公司 | 大邑县安仁镇石桥街北段68号 |
四川农耕岁月农业开发有限公司 | 大邑县安仁镇新福社区10组11号 |
大邑县丰沛种植专业合作社 | 四川省成都市大邑县董场镇龙兴社区1组 |
成都祥民农业开发有限公司 | 成都市大邑县安仁镇金塘社区9组 |
大邑县苏家镇四季常青家庭农场 | 四川省成都市大邑县苏家镇永兴村20组 |
大邑县红满地农作物种植专业合作社 | 四川省成都市大邑县安仁镇石瓦村2组 |
