信丰腐竹产自江西省赣州市信丰县，主要产地为江西省赣州市信丰县新田镇。产品类别为豆制品。主要品种为腐竹。

产地与生产

• 生产规模：100吨
• 年商品量：100吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

该产品片叶状，色泽淡黄、油亮有光泽，质地较脆，具有大豆制品固有的豆香；吸水膨胀后不粘糊，有韧性；烹饪后有嚼劲、久煮不烂。

产品图片

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在赣州市信丰县独特的生产环境下，产品具有片叶状，色泽淡黄、油亮有光泽，质地较脆，具有大豆制品固有的豆香，吸水膨胀后不粘糊，有韧性，烹饪后有嚼劲、久煮不烂的感官特征。内在营养品质蛋白质、鲜味氨基酸、必需氨基酸、油酸、微量元素锌和钙均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。

推荐经营主体

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